Yuav Ua Li Cas Khaws Beets? Lub Sijhawm Khaws Cia. Yuav Khaws Nws Li Cas Hauv Lub Tub Yees? Kub Thiab Lwm Yam Mob. Vim Li Cas Nws Tig Dub Sab Hauv Thiab Yuav Ua Dab Tsi?

2024 Tus sau: Beatrice Philips | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-18 12:13

Beetroot yog cov hauv paus zaub muaj txiaj ntsig nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab minerals. Yog li ntawd, sau qoob loo thaum lub caij nplooj zeeg, cov neeg ua teb sim khaws cov txiv hmab txiv ntoo siav rau lub caij ntuj no. Yog tias koj ua txhua yam raug, beets yuav dag ntau lub hlis yam tsis poob lawv qhov saj.

Sijhawm

Hauv cov xwm txheej ib txwm muaj, beets tau khaws cia rau lub sijhawm luv luv. Hauv chav sov, zaub tuaj yeem dag tau ob peb hnub xwb. Tom qab ntawd, nws yeej yuav pib zuj zus. Koj tuaj yeem nce lub txee lub neej ntawm cov hauv paus qoob loo los ntawm kev muab nws tso rau qhov txias. Beets tuaj yeem nyob hauv lub tub yees lossis lub cellar rau ib thiab ib nrab rau ob hlis.

Thaum npaj xa cov hauv paus qoob loo rau kev khaws cia ntev, lawv yuav tsum tau muab tso rau hauv cov xuab zeb lossis lub ntim nrog sawdust. Hauv cov xwm txheej zoo li no, beets tuaj yeem dag rau 5-6 lub hlis. Txhawm rau khaws cia feem ntau ntawm cov qoob loo, nws yog qhov tseem ceeb los tshuaj xyuas cov txiv hmab txiv ntoo txhua lub sijhawm, tshem tawm cov uas tau puas los ntawm thaj chaw khaws cia.

Beet npaj

Txhawm rau zam teeb meem nrog khaws cov qoob loo hauv paus, lawv yuav tsum tau npaj kom raug tam sim tom qab sau qoob loo. Nws raug nquahu kom khaws cov zaub ntawm hnub sov, tsis muaj cua . Qhov no yuav tsum tau ua ua ntej Frost. Txwv tsis pub, cov txiv hmab txiv ntoo yuav khov. Vim li no, lawv yuav khaws cia ntau zuj zus. Tsis txhob khawb cov beets hnub tom qab los nag. Hauv qhov no, nws yuav qias neeg dhau lawm.

Kev khawb cov beets yuav tsum tau muab ntxuav tam sim ntawm cov av qhuav thiab qhuav . Feem ntau nws tau muab tso rau sab xis hauv lub vaj. Muaj nws qhuav rau peb teev. Nws yog tsis yooj yim sua kom qhuav beets ntev dua, txwv tsis pub nws yuav pib wither. Yog tias beets tau qhuav hauv tsev, lawv yuav tsum tau nyob ntawd rau ob peb hnub. Chav nyob uas cov hauv paus zaub tau khaws cia yuav tsum muaj cua nkag tau zoo.

Tom qab ziab cov beets, koj yuav tsum tau tev lawv tawm los ntawm rab riam ntse lossis vaj txiab . Nws tsis yog txiav tawm tag nrho. Tus Tsov tus tw me yuav tsum nyob twj ywm ntawm txhua lub hauv paus qoob loo. Lub hauv paus tseem tuaj yeem txiav. Tab sis koj yuav tsum tsuas yog ua qhov no yog tias nws loj dhau. Tag nrho cov hauv paus hniav raug tshem tawm tag nrho. Qhov no yuav tsum tau ua, ua tib zoo saib xyuas kom tsis txhob ua rau tawv nqaij puas.

Koj tsis tuaj yeem ntxuav beets. Qhov no tsuas yog ua kom cov txheej txheem puas nws. Tom qab ntxuav tas, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau txheeb. Lawv yuav tsum tau muab faib ua qhov nruab nrab thiab loj. Cov hauv paus zaub loj siv sijhawm ntev los ua noj thiab khaws cia tsis zoo. Yog li ntawd, nws raug nquahu kom noj lawv hauv thawj qhov chaw.

Cov xwm txheej tsim nyog

Txhawm rau kom beets pw kom txog thaum caij nplooj ntoo hlav, lawv yuav tsum tau muab cov xwm txheej khaws cia kom raug. Nws yog tsim nyog them nyiaj mloog rau cov ntsiab lus hauv qab no.

1. Kub . Cov hauv paus zaub tau khaws cia zoo tshaj ntawm qhov kub tsawg. Nws yuav tsum tsis pub dhau 3-4 degrees. Yog tias qhov kub siab dua, cov beets yuav pib tawm tuaj. Yog tias nws poob qis dua, cov hauv paus zaub tuaj yeem khov thiab tsis qab.
2. Vaum . Txhawm rau tiv thaiv beets los ntawm withering, lawv yuav tsum tau muab cia rau hauv ib chav nrog cov av noo ntawm yam tsawg 85-90%. Koj tuaj yeem txhim kho qhov xwm txheej cia los ntawm kev siv hnab, sawdust lossis cov thawv xuab zeb.
3. Teeb pom kev zoo . Qhov chaw uas khaws cov beets yuav tsum tsaus. Yog tias cov hauv paus qoob loo tau nthuav tawm tas li rau lub teeb, qhov no yuav cuam tshuam tsis zoo rau nws qhov tsos thiab saj. Tsis tas li ntawd, beets hauv qhov no tuaj yeem pib cog. Thiab qhov no ib txwm tsis zoo cuam tshuam rau khaws cov txiv hmab txiv ntoo kom zoo.

Nws tseem tsim nyog sau cia tias beets hlub huab cua. Yog li ntawd, chav nyob uas nws tau khaws cia yuav tsum muaj cua nkag. Nws yog qhov zoo dua los khaws cov hauv paus zaub ntawm cov txee lossis lwm yam kev nce siab.

Yuav ua li cas kom nyob hauv lub cellar?

Cov tswv tsev ntiag tug feem ntau khaws cov zaub hauv qab daus lossis hauv qab daus. Ua ntej tso zaub hauv chav zoo li no, koj yuav tsum npaj nws. Ua ntej tshaj plaws, txhua qhov chaw hauv lub cellar yuav tsum tau muab tshuaj tua kab mob. Qhov no feem ntau ua tiav ob peb lub lis piam ua ntej tso cov zaub.

Chav yuav tsum tau ntxuav cov pwm thiab kab mob, thiab tom qab ntawd kho nrog cov tshuaj tua kab mob . Cov phab ntsa thiab qab nthab yuav tsum tau pleev xim nrog cov tshuaj yooj yim ntawm cov txiv qaub, uas tau ntxiv me me ntawm tooj liab sulfate. Tom ntej no, lub cellar xav tau qhov cua. Nws yog ib qho tseem ceeb heev los tshuaj xyuas thaj chaw rau nas thiab lwm yam kab tsuag. Tom qab tag nrho, txawm tias ob peb nas tsuag tuaj yeem lwj cov qoob loo.

Koj tuaj yeem khaws cov zaub hauv paus hauv qab daus ntau . Nov yog txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws los khaws cov zaub. Beets tsuas yog nchuav rau hauv av lossis nchuav rau ntawm pawg qos yaj ywm. Hauv daim ntawv no, cov khoom dag rau lub sijhawm ntev yam tsis puas.

Thaum xaiv txoj hauv kev khaws cia no, nws yog ib qho tseem ceeb kom ntseeg tau tias cov hauv paus hniav tsis nyob ntawm qhov chaw txias ua vaj tse. Ua ntej xa cov beets rau kev cia, hauv pem teb yuav tsum tau npog nrog cov laug cam.

Cia txias

Ib feem me me ntawm cov qoob loo tuaj yeem txias tom qab sau qoob. Cov zaub tau khaws cia hauv qab qis. Txhawm rau ua kom lub neej muaj sia nyob, nws zoo dua los ntim cov khoom hauv cov hnab cais lossis qhwv txhua cov zaub hauv parchment. Thaum xaiv txoj hauv kev khaws cia no, nws tsim nyog nco ntsoov tias tsis muaj ntau yam khoom tau muab tso rau hauv lub tub yees. Qhov tseeb, tsis yog tsuas yog beets feem ntau muab tso rau hauv chav zaub, tab sis kuj yog qos yaj ywm, dos, zaub qhwv thiab lwm yam khoom lag luam.

Hauv lub tub yees, koj tuaj yeem khaws tsis tau tsuas yog cov beets tshiab, tab sis kuj tseem siav. Ib cov zaub uas siav tuaj yeem khaws cia tau 2-3 lub lis piam. Yog tias muab tso rau hauv lub tub yees, lub txee lub neej yuav nce mus txog yuav luag ob lub hlis. Npaj zaub ua ntej khov. Lawv ua nws raws li hauv qab no.

1. Ua ntej koj yuav tsum txheeb txhua yam txiv hmab txiv ntoo, ntxuav lawv thiab rhaub lawv.
2. Tom ntej no, beets yuav tsum tau txias sai nrog dej txias. Hauv qhov no, koj tsis tas yuav ncuav zaub nrog nws.
3. Beets txias yuav tsum tau ua tib zoo tev thiab tom qab ntawd txiav. Txhua cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem txiav tau yooj yim hauv ob los yog tsuav.
4. Npaj zaub kom zoo yuav tsum muab tso rau hauv cov ntim yas lossis hnab me me. Nws yog qhov zoo tshaj los tso rau hauv lawv ib feem ntawm cov khoom uas xav tau los npaj cov tais no. Hauv qhov no, cov zaub tsis tas yuav khov dua txhua lub sijhawm.
5. Txhua feem yuav tsum tau cim nrog daim ntawv nplaum nrog hnub uas khov sau rau ntawm nws. Qhov no yuav ua rau nws yooj yim dua los tswj hwm cov khoom lag luam khaws cia zoo.

Koj tseem tuaj yeem khov beets nyoos. Hauv qhov no, koj tsuas yog yuav tsum tau ntxuav nws, yaug nws hauv dej ntws, txiav nws thiab muab tso rau hauv hnab. Hauv daim ntawv no, cov khoom raug xa mus rau lub tub yees. Yog tias beets tsis tau npaj ua ntej, lawv yuav khaws cia rau 5-7 lub hlis.

Yuav ua li cas kom nyob ntawm lub sam thiaj?

Yog tias lub sam thiaj hauv chav tsev tau ci thiab qhov kub tsis poob qis dua xoom, nws tuaj yeem siv los khaws ntau yam khoom siv. Beets hauv cov xwm txheej zoo li no yuav tsis lwj. Nws yog qhov yooj yim tshaj plaws los khaws beets hauv cov thawv tshwj xeeb nrog lub hau muag . Lawv tuaj yeem siv tsis tau tsuas yog ntim rau khaws cov hauv paus zaub, tab sis kuj rau zaum.

Hloov chaw, beets tuaj yeem muab tso rau hauv hnab. Ob peb qhov kev txiav me me yuav tsum tau ua rau ntawm txhua tus ntawm lawv. Hauv qhov no, beets yuav tsis loj hlob tuaj pwm. Yog tias lub caij ntuj no nyob hauv cheeb tsam txias heev, lub hnab beetroot tuaj yeem npog nrog pam vov.

Nws muaj peev xwm heev khaws cov zaub ntawm lub sam thiaj ib sab ntawm cov qos yaj ywm. Cov zej zog zoo li no yuav muaj txiaj ntsig zoo rau txhua lub hauv paus qoob loo. Ib qho ntxiv, nws yooj yim heev rau khaws tag nrho cov zaub hauv ib qho chaw, vim tias lawv ib txwm nyob ntawm tes.

lwm txoj kev

Muaj lwm txoj hauv kev khaws beets hauv tsev.

Hauv sawdust

Yog tias chav qhuav dhau lawm, cov taum sai sai ua rau tsis qab los yog pib lwj. Txhawm rau tiv thaiv qhov no los ntawm qhov tshwm sim, cov hauv paus qoob loo tuaj yeem hloov pauv nrog sawdust qhuav. Feem ntau beets tsuas yog sib xyaw nrog lawv . Tom qab ntawd, cov hauv paus hniav tau muab tso rau hauv thawv ntoo lossis hnab yas. Hauv daim ntawv no, beets tau khaws cia zoo nyob hauv tsev thiab hauv chav tsev.

Hauv cov xuab zeb

Koj tseem tuaj yeem txuag beets los ntawm kev muab lawv tso rau hauv lub ntim nrog cov xuab zeb. Ua ntej no, cov hauv paus hniav yuav tsum tau qhuav zoo hauv lub hnub. Qhov no yuav tiv thaiv nws los ntawm kab tsuag thiab kab mob sib kis. Cov xuab zeb yuav tsum tau qhuav kom zoo lossis ci hauv qhov cub. Qhov no yog ua kom thiaj tua tau nws.

Cov xuab zeb yuav tsum tau muab tso rau hauv qab ntawm lub thawv . Tom ntej no, koj yuav tsum muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv lub thawv. Lawv yuav tsum nyob nrug deb ntawm ib leeg. Los ntawm saum toj no, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau npog nrog lwm txheej ntawm cov xuab zeb. Nws yuav tsum tsis txhob thinner dua 2-3 centimeters.

Yog li, koj tuaj yeem khaws tsis tau tsuas yog beets liab, tab sis kuj yog cov khoom noj. Nws tuaj yeem pw hauv cov thawv rau 8-10 lub hlis.

Hauv hnab yas

Cov kab mob khaws cia beet hauv cov pob khoom zoo tsim nyog rau ob tus neeg nyob hauv tsev thiab tus tswv ntawm cov tsev ntiag tug. Koj tuaj yeem khaws cov zaub hauv hnab yas hauv txhua qhov chaw txias . Qhov loj tshaj yog ua ob peb qhov nyob hauv txhua tus ntawm lawv, thiab ncuav qhuav qhuav sawdust lossis mustard hmoov rau hauv qab. Hnab Beetroot tuaj yeem tsis tsuas yog muab tso rau hauv pem teb, tab sis tseem dai.

Nyob rau hauv daim ntawv ntawm blanks

Cov zaub uas tau sau thaum lub caij nplooj zeeg tuaj yeem siv los npaj ntau yam kev npaj. Koj tuaj yeem txuag beets rau lub caij ntuj no raws li hauv qab no.

1. Qhuav Qhuav beets yog qhov yooj yim tshaj plaws hauv cov tshuab fais fab tshwj xeeb. Tab sis yog tias lub cuab yeej tsis nyob ntawm tes, koj tuaj yeem siv lub qhov cub zoo tib yam los npaj zaub. Beets yog pre-tev thiab txiav mus rau hauv nyias slices. Cov txiaj ntsig tau txiav tawm ntawm daim ntawv ci uas npog nrog parchment lossis ntawv ci. Beets tau qhuav hauv qhov cub preheated rau 80-90 degrees rau ob peb teev. Cov zaub npaj hauv txoj kev no tuaj yeem siv ua kua zaub lossis noj zoo li cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tas li.
2. Zaub . Lwm txoj hauv kev yooj yim los khaws beets yog khaws lawv. Txhawm rau ua qhov no, cov zaub raug ntxuav, blanched hauv dej kub li 20 feeb, thiab tom qab ntawd tev tawm. Tom qab ntawd, nws tau txiav thiab muab tso rau hauv cov thawv npaj ua ntej. Tom ntej no, cov dej npau npau yog nchuav rau hauv lub khob. Thaum dov cov kaus poom, lawv tau tig rov qab thiab sab laug kom txias. Hauv daim ntawv no, cov khoom lag luam tau zoo khaws cia rau ntau lub hlis.
3. Ceev . Yog li, zaub tau sau ntev lawm. Rau fermentation, nws yog qhov zoo tshaj rau siv lig ntau yam ntawm beets. Lawv muaj cov piam thaj ntau tshaj. Ua ntej sourdough, zaub raug ntxuav thiab tev. Tom qab ntawd, nws tau txiav thiab muab tso rau hauv lub rhawv zeb lossis lwm lub thawv uas haum. Tom ntej no, cov khoom yog nchuav nrog brine. Lub thawv yuav tsum nias nrog kev tsim txom. Qhov no yog ua kom cov txiv hmab txiv ntoo tsis ntab. Hauv daim ntawv no, beets yuav tsum raug xa mus rau qhov chaw sov rau ib mus rau ob lub lis piam. Tom qab qhov kawg ntawm fermentation, lub thawv yuav tsum raug coj tawm mus rau chav txias. Cov khoom tiav yog qab heev. Nws yog qhov ua tau los ntxiv nws rau borscht lossis ntau yam zaub nyoos.

Tom qab sau qoob loo, ntau tus neeg ua teb tsis tsuas yog khaws cov txiv hmab txiv ntoo rau lawv tus kheej xwb, tab sis kuj yog saum. Nws muaj ntau cov vitamins. Yog li ntawd, thaum lub caij ntuj no nws muaj txiaj ntsig siv nws rau pub tsiaj.

Teeb meem tshwm sim

Txhawm rau tiv thaiv lawv cov qoob loo, tus neeg ua teb yuav tsum paub ua ntej txog cov teeb meem nws yuav ntsib thaum khaws beets

1. Kev kis mob ntawm cov hauv paus qoob loo nrog cov kab mob hu ua fungus . Yog tias beets tig dub rau sab hauv, tom qab ntawd lawv tau kis tus kab mob hu ua phomosis. Qhov no tshwm sim yog tias beets loj hlob ntawm cov av acidic lossis tau ywg dej ntau dhau. Txhawm rau tiv thaiv cov txiv hmab txiv ntoo, nws yuav tsum tau cog hauv qhov xwm txheej zoo.
2. Swb nrog dawb rot . Nov yog lwm yam kab mob sib kis. Cov pwm dawb tshwm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas tau khaws cia hauv chav sov nrog cov av noo. Yog tias koj pom qhov tawg paj ntawm beets, pov tseg cov zaub uas puas. Yog tias qhov no tsis ua tiav, rot yuav cuam tshuam rau cov txiv hmab txiv ntoo tas. Koj tsis tuaj yeem noj beets uas muaj kab mob.
3. Qhuav tsis zoo Yog tias cov zaub tsis qhuav ua ntej tso, lawv sai sai zuj zus. Beets ua mos, wither thiab rot. Cov khoom noj uas lwj tau tsuas yog muab pov pov tseg xwb.
4. Cia tom ntej ntawm carrots . Txhawm rau txhawm rau ua kom zoo ntawm cov hauv paus zaub no, lawv yuav tsum tau khaws cia cais. Yog tias lawv pw ib sab, tus neeg ua teb yuav pom sai sai tias ob lub beets thiab carrots tau wilted thiab tsis siv tau.

Los ntawm kev tsim cov xwm txheej raug, kev sau qoob loo thaum lub caij nplooj zeeg tuaj yeem khaws cia kom txog thaum caij nplooj ntoo hlav.